Класическо корейско Булгоги
Традиционно ястие · Корейска
Традиционно корейско ястие от мариновано и бързо изпечено телешко месо, обикновено на скара или в тиган. Месото е крехко, сладко и солено, с лек аромат на чесън и джинджифил.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (рибай или контрафиле), нарязано на тънки филийки600 гр
- Соев сос1/2 чаша
- Кафява захар2 с.л.
- Сусамово масло2 с.л.
- Чесън, ситно нарязан4 скилидки
- Джинджифил, настърган1 с.л.
- Круша (настъргана или пасирана)1/4 бр
- Зелен лук, нарязан2 стръка
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Сусам1 ч.л.
- Лук, нарязан на полумесеци1/2 бр
- Гъби (по желание)100 гр
Стъпки
- 1
В купа смесете соевия сос, кафявата захар, сусамовото масло, чесъна, джинджифила, настърганата круша, нарязания зелен лук и черния пипер. Разбъркайте добре.
- 2
Добавете нарязаното телешко месо към маринатата. Уверете се, че всяко парче е покрито. Оставете да се маринова поне 30 минути в хладилник (или до 4 часа за по-интензивен вкус).
- 3
Загрейте тиган или грил тиган на силен огън. Добавете малко олио, ако е необходимо.
- 4
Изпечете месото на порции, като го разпределите на един слой. Гответе за около 2-3 минути от всяка страна, докато се карамелизира и се сготви. Ако използвате лук и гъби, добавете ги към края на готвенето.
- 5
Поръсете със сусам преди сервиране. Сервирайте горещо, често с ориз и корейски гарнитури (кимчи, зеленчуци).
