Класическо Пиле по Провансалски
Традиционно ястие · Френска
Автентична рецепта за пиле по провансалски, приготвено с ароматни билки, зеленчуци и бяло вино, което го прави сочно и пълно с вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета или гърди1 кг
- Зехтин4 с.л.
- Лук2 глави, нарязани
- Чесън4 скилидки, нарязани
- Домати400 г, нарязани на кубчета
- Маслини100 г, без костилки
- Билки от Прованс2 с.л.
- Бяло вино150 мл
- Пилешки бульон100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Загрейте зехтина в голяма тенджера или дълбок тиган на среден огън. Запържете пилешките части до златисто от всички страни. Извадете пилето и го оставете настрана.
- 2
В същата тенджера добавете лука и гответе до омекване, около 5-7 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
- 3
Добавете нарязаните домати, маслините и билките от Прованс. Разбъркайте добре.
- 4
Налейте бялото вино и оставете да къкри за 2-3 минути, докато алкохолът се изпари.
- 5
Върнете пилето в тенджерата. Добавете пилешкия бульон, сол и черен пипер. Разбъркайте.
- 6
Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за около 45-60 минути, или докато пилето е напълно сготвено и сосът се сгъсти.
- 7
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз, ако желаете.
