Кюфтета по чирпански (Класически)
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за кюфтета по чирпански, приготвени с традиционни съставки и сос от домати и чушки. Ястието е богато и засищащо.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кайма (смес свинско и телешко)500 г
- Лук2 глави
- Яйце1 бр.
- Галета или стар хляб50 г
- Магданоз1/2 връзка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио100 мл
- Домати (пресни или консерва)400 г
- Чушки (печени или пресни)2 бр.
- Картофи2 бр.
- Брашно2 с.л.
- Вода200 мл
Стъпки
- 1
Пригответе кюфтетата: смесете каймата с нарязан на ситно лук, яйце, накисната и отцедена галета, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер. Омесете добре и оформете плоски кюфтета.
- 2
Запържете кюфтетата в загрято олио до златисто от двете страни. Извадете ги и ги оставете настрана.
- 3
В същата мазнина запържете нарязания на ситно останал лук и нарязаните на кубчета чушки (ако са пресни) и картофи.
- 4
Добавете нарязаните домати (или доматено пюре), брашното и разбъркайте. Залейте с вода и оставете да заври.
- 5
Върнете кюфтетата в соса. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти.
- 6
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
