Класическо Пиле Тика Масала
Традиционно ястие · Индийска
Автентично индийско ястие с мариновано пилешко месо, приготвено в богат, кремообразен доматен сос с подправки. Сервира се горещо.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки гърди500 гр
- Кисело мляко200 гр
- Лимонов сок2 с.л.
- Джинджифил, настърган1 с.л.
- Чесън, пресован1 с.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Куркума1 ч.л.
- Кимион1 ч.л.
- Кориандър, смлян1 ч.л.
- Лют червен пипер1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио2 с.л.
- Лук, нарязан1 глава
- Домати, нарязани на кубчета400 гр
- Доматен сос150 мл
- Сметана за готвене150 мл
- Захар1 ч.л.
- Прясна китказа гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете пилешките гърди на хапки. В купа смесете киселото мляко, лимоновия сок, настъргания джинджифил, пресования чесън, гарам масала, куркумата, кимиона, кориандъра, лютия червен пипер, сол и черен пипер. Добавете пилешкото месо и разбъркайте добре. Оставете да се маринова поне 30 минути (или до няколко часа в хладилник).
- 2
Загрейте олиото в голям тиган или тенджера на среден огън. Добавете нарязания лук и го запържете до златисто.
- 3
Добавете маринованото пилешко месо (без маринатата) и го запържете от всички страни докато се запечата.
- 4
Добавете нарязаните домати и доматения сос. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 10-15 минути, докато сосът се сгъсти.
- 5
Намалете котлона, добавете сметаната и захарта. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри още 5 минути, без да завира.
- 6
Овкусете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте горещо, гарнирано с прясна китка.
