Класически Бътър Чикън
Традиционно ястие · Индийска
Автентичен индийски ястие от пилешко месо, мариновано в йогурт и подправки, след което готвено в богат, кремообразен доматен сос с масло. Сервира се с ориз или наан.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко филе500 гр
- Натурален йогурт150 мл
- Лимонов сок1 с.л.
- Джинджифил (паста)1 с.л.
- Чесън (паста)1 с.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Куркума1/2 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Масло50 гр
- Лук (ситно нарязан)1 глава
- Домати (пюре)400 гр
- Сметана100 мл
- Кашу (паста)2 с.л.
- Кориандър (пресен, за гарнитура)за украса
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото на хапки. В купа смесете йогурта, лимоновия сок, пастата от джинджифил и чесън, гарам масала, куркума, червен пипер, сол и черен пипер. Добавете пилешкото и разбъркайте добре. Оставете да се маринова поне 30 минути (или докато пренощува в хладилник).
- 2
Загрейте половината масло в дълбок тиган или тенджера на среден огън. Запържете маринованото пиле от всички страни до златисто. Извадете пилето и го оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете останалото масло. Запържете ситно нарязания лук до омекване.
- 4
Добавете доматеното пюре и гответе за няколко минути, като разбърквате.
- 5
Добавете пастата от кашу и разбъркайте добре.
- 6
Върнете пилешкото в тигана. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за около 15-20 минути, или докато пилето е напълно сготвено.
- 7
Добавете сметаната и разбъркайте. Гответе още 5 минути, без да завира.
- 8
Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте горещо, гарнирано с пресен кориандър.
