Класическо Бибимбап
Традиционно ястие · Корейска
Традиционно корейско ястие, състоящо се от купа ориз, гарнирана с различни зеленчуци (намул), месо (обикновено телешко), сурово или пържено яйце и пикантен сос кочуджан.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- ориз (късозърнест)4 чаши
- телешко месо (тънко нарязано)400 г
- соев сос4 с.л.
- сусамово олио4 с.л.
- чесън (смлян)4 скилидки
- захар2 с.л.
- спанак300 г
- моркови2 бр.
- тиквички1 бр.
- кълнове от боб мунг200 г
- гъби (шиитаке или други)100 г
- яйца4 бр.
- кочуджан (люта чушкова паста)4 с.л.
- оцет от ориз1 с.л.
- сусам1 с.л.
- солна вкус
- черен пиперна вкус
- растително олиоза готвене
Стъпки
- 1
Сварете ориза според инструкциите на опаковката.
- 2
Мариновайте телешкото месо: смесете соевия сос, 1 с.л. сусамово олио, 1 скилидка смлян чесън, 1 с.л. захар, сол и черен пипер. Добавете месото и оставете да се маринова поне 30 минути.
- 3
Подгответе зеленчуците: спанакът се бланшира за кратко, отцежда се и се овкусява с малко чесън, сусамово олио, сол. Морковите и тиквичките се нарязват на тънки лентички и се запържват леко в олио до омекване, овкусени със сол. Кълновете се бланшират и овкусяват. Гъбите се нарязват и запържват.
- 4
Запържете маринованото телешко месо до готовност.
- 5
Пригответе яйцата на очи, като жълтъкът остане течен.
- 6
Смесете кочуджан, останалото сусамово олио, останалия чесън, оризовия оцет и захарта за соса.
- 7
Сервиране: В купа поставете ориза, отгоре подредете красиво зеленчуците, месото и яйцето. Сервирайте с кочуджан сос и поръсете със сусам.
