Класическо Корейско пържено пиле (Yangnyeom Chicken)
Традиционно ястие · Корейска
Хрупкаво пържено пиле, покрито с пикантен и леко сладък сос на основата на гочуджанг и чесън. Класика, която никога не разочарова.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета или крилца1 кг
- Соев сос1/4 чаша
- Ориз1/4 чаша
- Захар2 с.л.
- Чесън, смлян1 с.л.
- Джинджифил, смлян1 ч.л.
- Гочуджанг (корейска люта чушка паста)3 с.л.
- Олио за пърженеоколо 1 л
- Царевично нишесте1/2 чаша
- Брашно1/2 чаша
- Сол1 ч.л.
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Сусам1 с.л.
- Зелен лук2 стръка
Стъпки
- 1
Нарежете пилето на хапки, ако използвате бутчета. Подправете със сол и черен пипер.
- 2
В купа смесете царевичното нишесте и брашното. Оваляйте пилешките парчета в сместа, като се уверите, че са добре покрити.
- 3
Загрейте олиото в дълбок съд или фритюрник на 170°C. Пържете пилето на порции до златисто и хрупкаво (около 8-10 минути). Извадете и отцедете върху кухненска хартия.
- 4
Пригответе соса: В малка тенджера смесете соевия сос, ориза, захарта, смления чесън, смления джинджифил и гочуджанг. Гответе на умерен огън, като бъркате, докато сосът се сгъсти леко (около 5 минути).
- 5
В голяма купа смесете пърженото пиле със соса. Разбъркайте добре, докато всяко парче е покрито.
- 6
Поръсете със сусам и нарязан зелен лук преди сервиране.
