Přibližný odhad AI
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Tradiční jídlo · Česká
Syté bramborové knedlíky plněné kousky uzeného masa, podávané s cibulkou a zakysanou smetanou.
Suroviny
- Starší brambory1 kg
- Hrubá mouka250 g
- Uzené maso (např. bůček nebo krkovice)200 g
- Vejce1 ks
- Sůldle chuti
- Cibule1 ks
- Zakysaná smetanadle chuti
- Olejna smažení
Postup
- 1
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka. Slijte, nechte mírně vychladnout, oloupejte a ještě teplé prolisujte nebo najemno nastrouhejte.
- 2
K bramborám přidejte hrubou mouku, vejce a sůl. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky.
- 3
Uzené maso nakrájejte na malé kostičky.
- 4
Z bramborového těsta tvarujte placky, do středu každé dejte trochu uzeného masa a zabalte, aby vznikly kulaté knedlíky. Švy dobře přitiskněte.
- 5
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.
- 6
Opatrně vkládejte knedlíky do vroucí vody. Vařte je na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou propečené. Během vaření je občas jemně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
- 7
Cibuli nakrájejte nadrobno a na pánvi na oleji ji osmahněte dozlatova.
- 8
Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat. Podávejte posypané osmaženou cibulkou a se zakysanou smetanou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
