Tradiční švestkové knedlíky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické švestkové knedlíky z tvarohového těsta, plněné čerstvými švestkami a obalené ve strouhance osmažené na másle. Tradiční a oblíbený dezert nebo hlavní chod.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Tvaroh250 g
- Vejce1 ks
- Sůlšpetka
- Švestkycca 15-20 ks
- Strouhanka150 g
- Máslo50 g
- Cukr krupice2 lžíce
- Cukr moučkana posypání
- Mletá skořicena posypání
- Vodana vaření
Postup
- 1
Z mouky, tvarohu, vejce a špetky soli vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
- 2
Švestky omyjte, vypeckujte a pokud jsou velké, překrojte napůl.
- 3
Z těsta vyválejte plát silný asi 0,5 cm. Nakrájejte na čtverce, do středu každého dejte švestku a těsto kolem ní pečlivě zabalte do kuličky.
- 4
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
- 5
Vkládejte knedlíky do vroucí vody a vařte asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou uvařené.
- 6
Mezitím na pánvi rozpusťte máslo, přidejte strouhanku a za stálého míchání ji osmahněte dozlatova. Přimíchejte cukr a skořici.
- 7
Uvařené knedlíky sceďte a obalte v připravené strouhance.
- 8
Podávejte ihned, posypané moučkovým cukrem a případně skořicí.
