Tradiční meruňkové knedlíky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické kynuté meruňkové knedlíky z tvarohového těsta, plněné čerstvými meruňkami a podávané sypané cukrem a tvarohem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- polohrubá mouka500 g
- tvaroh250 g
- vejce1 ks
- máslo50 g
- cukr krupice50 g
- mlékocca 100 ml
- čerstvé meruňkycca 12-16 ks
- sůlšpetka
- cukr moučka na posypánídle chuti
- strouhaný tvaroh na posypánídle chuti
Postup
- 1
Z vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek.
- 2
Do mísy dejte mouku, přidejte tvaroh, vejce, změklé máslo, špetku soli a vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo mouky.
- 4
Těsto nechte na teplém místě asi 30 minut kynout.
- 5
Meruňky omyjte, vypeckujte a pokud jsou velké, rozkrojte.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na porce, z každé udělejte placku, do středu dejte meruňku a těsto kolem ní pečlivě uzavřete.
- 7
V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.
- 8
Opatrně vkládejte knedlíky do vroucí vody a vařte asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- 9
Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou.
- 10
Podávejte posypané moučkovým cukrem a strouhaným tvarohem.
