Klasické Pad Thai s kuřetem
Tradiční jídlo · Thajská
Tradiční thajské smažené nudle s kuřecím masem, tofu, krevetami, arašídy a limetkou. Autentická chuť s vyváženou sladkokyselou a pikantní omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Rýžové nudle (sen lek)250 g
- Kuřecí prsa200 g
- Krevety100 g
- Tofu (pevné)100 g
- Vejce2 ks
- Klíčky mungo100 g
- Jarní cibulka2 ks
- Česnek2 stroužky
- Tamarindová pasta3 lžíce
- Rybí omáčka3 lžíce
- Palmový cukr2 lžíce
- Sriracha nebo chilli vločky1 lžička
- Pražené arašídy50 g
- Limetka1 ks
- Rostlinný olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
Postup
- 1
Nudle namočte do horké vody podle návodu na obalu, poté sceďte.
- 2
Kuřecí maso a tofu nakrájejte na malé kostičky. Krevety očistěte. Jarní cibulku a česnek nasekejte najemno.
- 3
V misce smíchejte tamarindovou pastu, rybí omáčku, palmový cukr a srirachu. Vznikne omáčka na Pad Thai.
- 4
Na pánvi wok rozehřejte olej. Orestujte česnek a poté přidejte kuřecí maso a krevety. Restujte, dokud maso není propečené a krevety růžové.
- 5
Přidejte tofu a krátce orestujte.
- 6
Odsunete masovou směs na stranu pánve, rozklepněte do ní vejce a míchejte, dokud se nesrazí.
- 7
Přidejte scezené nudle a připravenou omáčku. Vše důkladně promíchejte a restujte asi 2-3 minuty, dokud se nudle nepropojí s omáčkou.
- 8
Vmíchejte klíčky mungo a nasekanou jarní cibulku. Krátce prohřejte.
- 9
Podávejte posypané nasekanými arašídy a s klínkem limetky na ozdobu.
