Tradiční škubánky s mákem a cukrem
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české škubánky z brambor, zahuštěné hrubou moukou, podávané sypané mákem a cukrem. Jednoduché, syté a oblíbené jídlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- brambory1 kg
- hrubá mouka200 g
- mák50 g
- cukr krystal100 g
- sůldle chuti
- vodadle potřeby
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte v osolené vodě doměkka.
- 2
Uvařené brambory slijte a ještě horké je rozšťouchejte na kaši. Pokud je kaše příliš řídká, nechte ji chvíli vychladnout a zhoustnout.
- 3
Do bramborové kaše postupně vmíchejte hrubou mouku, dokud nevznikne husté, lepivé těsto. Množství mouky závisí na vodnatosti brambor.
- 4
V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.
- 5
Pomocí dvou lžic namočených ve studené vodě tvarujte z těsta nepravidelné noky (škubánky) a vhazujte je do vroucí vody.
- 6
Vařte asi 5-8 minut, dokud nevyplavou na povrch. Poté je opatrně vyjměte děrovanou naběračkou.
- 7
Škubánky podávejte ihned, posypané mákem a cukrem.
