Tradiční zapečené brambory s uzeným masem
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české jídlo z brambor a uzeného masa, zapečené do zlatova. Jednoduché, syté a oblíbené.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Brambory1 kg
- Uzené vepřové maso (plec nebo krkovice)400 g
- Cibule2 ks
- Smetana ke šlehání (30-33%)400 ml
- Vejce2 ks
- Česnek3 stroužky
- Máslo30 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Muškátový oříšekšpetka
- Petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky (cca 2-3 mm).
- 2
Uzené maso nakrájejte na kostičky.
- 3
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte.
- 4
V misce smíchejte smetanu, vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
- 5
V pekáči rozpusťte máslo, přidejte cibuli a krátce ji orestujte dosklovata.
- 6
Na cibuli vrstvěte střídavě plátky brambor a kostičky uzeného masa. Každou vrstvu lehce osolte a opepřete.
- 7
Zalijte připravenou smetanovou směsí tak, aby byly brambory téměř ponořené.
- 8
Pekáč zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.
- 9
Alobal odstraňte a dopékejte dalších 15-20 minut, dokud povrch nezezlátne a brambory nejsou měkké.
- 10
Před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
