Tradiční zapečené fazole
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české zapečené fazole s uzeným masem a zeleninou, pečené dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Bílé fazole (suché)300 g
- Uzené vepřové žebírka nebo klobása200 g
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Vývar nebo voda200 ml
- Slanina50 g
- Majoránka1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Fazole namočte přes noc do studené vody.
- 2
Druhý den fazole sceďte, propláchněte a vařte doměkka ve čerstvé vodě (cca 1-1,5 hodiny). Sceďte a nechte okapat.
- 3
Uzené maso nakrájejte na kostičky, slaninu také. Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 4
Na pánvi orestujte slaninu dokřupava, vyjměte ji a na tuku opečte cibuli a česnek dozlatova.
- 5
Přidejte nakrájené uzené maso a krátce orestujte.
- 6
Vmíchejte rajčatový protlak, majoránku, sůl a pepř. Krátce provařte.
- 7
Směs dejte do zapékací mísy, přidejte uvařené fazole a promíchejte.
- 8
Podlijte vývarem nebo vodou. Posypte opečenou slaninou.
- 9
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud povrch nezezlátne a fazole nejsou prohřáté.
- 10
Podávejte horké.
