Játrová paštika s brusinkami a brandy
60% autentické · Mezinárodní
Luxusnější varianta játrové paštiky s přídavkem sladkokyselých brusinek a aromatického brandy pro sofistikovanější chuťový zážitek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí játra400 g
- Vepřové sádlo100 g
- Cibule1 ks
- Česnek1 stroužek
- Brusinky (čerstvé nebo sušené)50 g
- Brandy50 ml
- Máslo50 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Játra očistěte a nakrájejte. Sádlo nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nadrobno.
- 2
Na pánvi rozpusťte sádlo, přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- 3
Přidejte játra a zprudka orestujte. Poté přilijte brandy a nechte alkohol odpařit.
- 4
Přidejte brusinky a máslo. Osolte a opepřete.
- 5
Vše rozmixujte dohladka. Pokud je paštika příliš hustá, přidejte trochu vody.
- 6
Směs nalijte do zapékací misky nebo formy na paštiku, případně můžete přidat vrstvu sádla navrch.
- 7
Pečte v troubě předehřáté na 160°C asi 30-40 minut. Nechte zcela vychladnout a poté uložte do lednice.
