90 minčas
Snadnéobtížnost
6Porce
—Hodnocení
Rychlý chléb bez hnětení s celozrnnou moukou
80% autentické · Mezinárodní
Variace na chléb bez hnětení, která využívá celozrnnou mouku pro rustikálnější chuť a texturu. Rychlejší příprava těsta, ale stále bez náročného hnětení.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- celozrnná mouka400 g
- hladká mouka100 g
- sušené droždí5 g
- sůl10 g
- vlažná voda320 ml
- slunečnicová semínka (volitelně)30 g
Postup
- 1
Smíchejte oba druhy mouky, droždí a sůl v míse.
- 2
Přidejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte semínka, pokud používáte.
- 3
Zakryjte a nechte kynout 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Těsto opatrně vyklopte na pomoučený povrch, lehce prohněťte a vytvarujte bochník.
- 5
Nechte kynout dalších 30 minut na pečicím papíru.
- 6
Předehřejte troubu na 220 °C. Můžete péct na plechu nebo v předehřátém hrnci.
- 7
Pečte 35-40 minut dozlatova.
- 8
Nechte vychladnout.
