Tradiční Vánočka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká vánočka, pletená z několika pramenů těsta, s rozinkami a mandlemi, pečená dozlatova. Tradiční sváteční pečivo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice100 g
- čerstvé droždí25 g
- vejce2 ks
- máslo100 g
- rozinky100 g
- mandle50 g
- citronová kůra1 ks
- sůl1 špetka
- moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, citronovou kůru, vejce a vzešlý kvásek.
- 3
Přidejte změklé máslo a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Vmíchejte spařené a osušené rozinky a nasekané mandle.
- 4
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 9 dílů (3 na spodní cop, 3 na prostřední, 3 na vrchní). Upleťte vánočku ze tří copů a opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- 6
Nechte vánočku ještě asi 20 minut kynout.
- 7
Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 30-40 minut dozlatova.
- 8
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
