Boží milosti s citronovou kůrou
70% autentické · Česká (regionální variace)
Tradiční recept na boží milosti obohacený o jemnou citronovou vůni pro osvěžující chuťový zážitek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Žloutky2 ks
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Cukr krupice1 lžíce
- Citronová kůra1/2 lžičky
- Sůlšpetka
- Olej na smaženídle potřeby
- Moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
V míse smíchejte hladkou mouku, žloutky, smetanu, krupicový cukr, citronovou kůru a špetku soli.
- 2
Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky; pokud je příliš tuhé, přidejte lžíci smetany.
- 3
Těsto vyválejte na tenký plát (cca 1-2 mm).
- 4
Nakrájejte těsto na proužky široké asi 2 cm a dlouhé 10 cm.
- 5
Každý proužek uprostřed nařízněte a protáhněte jím jeden konec těsta, aby vznikl "uzlík" nebo "mašlička".
- 6
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na smažení na střední teplotu (cca 170-180 °C).
- 7
Opatrně vkládejte kousky těsta do rozpáleného oleje a smažte dozlatova z obou stran (cca 1-2 minuty z každé strany). Smažte po menších dávkách.
- 8
Usmažené boží milosti vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 9
Ještě teplé boží milosti bohatě posypte moučkovým cukrem.
