Moravské koláče s tvarohem, povidly a mákem
Tradiční jídlo · Česká (Moravská)
Tradiční moravské koláče, které se liší tvarem a kombinací náplní – často se objevuje tvaroh, povidla a mák.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Mléko200 ml
- Cukr krupice80 g
- Vejce1 ks
- Máslo100 g
- Droždí20 g
- Sůl1 špetka
- Tvaroh300 g
- Cukr krystal80 g
- Žloutek1 ks
- Vanilkový cukr1 lžička
- Povidla150 g
- Mák100 g
- Mléko (na makovou náplň)50 ml
- Cukr (na makovou náplň)50 g
- Máslo (na drobenku)60 g
- Hladká mouka (na drobenku)90 g
- Cukr krupice (na drobenku)40 g
Postup
- 1
Připravte kvásek z vlažného mléka, droždí a trochy cukru.
- 2
Smíchejte mouku, zbytek cukru, sůl, vejce, změklé máslo a kvásek. Vypracujte těsto a nechte kynout asi hodinu.
- 3
Připravte tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh, cukr, žloutek a vanilkový cukr.
- 4
Připravte makovou náplň: smíchejte mletý mák s horkým mlékem a cukrem, krátce povařte do zhoustnutí.
- 5
Připravte drobenku smícháním mouky, cukru a másla.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na malé kousky, vytvarujte placičky a na plechu s pečicím papírem je kolem dokola zformujte do "košíčku" s okrajem.
- 7
Do středu každého koláčku dejte lžičku povidel, vedle tvarohovou náplň a vedle makovou náplň.
- 8
Posypte drobenkou.
- 9
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut dozlatova.
