Tradiční Chodské koláče
Tradiční jídlo · Česká
Klasické Chodské koláče s tvarohovou náplní, zdobené drobenkou. Tradiční pochoutka z Chodska.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko200 ml
- cukr krupice100 g
- máslo100 g
- vejce1 ks
- droždí20 g
- sůl1 špetka
- tvaroh plnotučný500 g
- cukr moučka100 g
- žloutek1 ks
- citronová kůra1 ks
- rozinky50 g
- hladká mouka na drobenku100 g
- cukr krupice na drobenku70 g
- máslo na drobenku70 g
Postup
- 1
Připravte kvásek z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, změklé máslo, vejce, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
- 4
Mezitím připravte tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh, moučkový cukr, žloutek, citronovou kůru a rozinky.
- 5
Připravte drobenku smícháním mouky, cukru a na kostičky nakrájeného studeného másla, až vznikne sypká směs.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na menší části, vytvarujte placky a na plech vyložený pečicím papírem.
- 7
Do středu každé placky udělejte důlek a naplňte ho tvarohovou směsí.
- 8
Posypte koláče drobenkou.
- 9
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut dozlatova.
