Tradiční Meruňkový Koláč
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český meruňkový koláč s křehkým těstem a bohatou náplní z čerstvých meruněk, posypaný drobenkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Máslo150 g
- Cukr krupice100 g
- Žloutek1 ks
- Prášek do pečiva1 lžička
- Sůlšpetka
- Meruňky1 kg
- Vanilkový cukr1 balíček
- Mletá skořice1 lžička
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a žloutek. Rychle zpracujte v hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- 2
Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.
- 3
Předehřejte troubu na 180 °C. Většinu těsta (asi 2/3) rozválejte a vyložte jím dno a okraje koláčové formy (průměr cca 26 cm).
- 4
Na těsto rovnoměrně rozložte připravené meruňky. Posypte je vanilkovým cukrem a skořicí.
- 5
Ze zbylého těsta vytvořte drobenku (nastrouhejte nebo rozdrobte prsty) a posypte jí meruňky.
- 6
Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto není propečené.
