Tradiční rybízová bublanina
Tradiční jídlo · Česká
Klasická nadýchaná bublanina s vrstvou šťavnatého červeného rybízu, pečená dozlatova. Ideální na snídani nebo dezert.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka300 g
- mléko150 ml
- cukr krupice80 g
- čerstvé droždí20 g
- vejce2 ks
- máslo50 g
- sůl1 špetka
- červený rybíz400 g
- citronová kůra1/2 ks
- moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít na teplém místě.
- 2
V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, špetku soli a citronovou kůru.
- 3
Přidejte vzešlý kvásek, vejce a rozpuštěné, vychladlé máslo. Vypracujte hladké těsto.
- 4
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- 5
Plech vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
- 6
Vykynuté těsto rozprostřete na plech.
- 7
Rybíz zbavte stopek a rovnoměrně jím posypte těsto. Lehce zatlačte.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dozlatova.
- 9
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
