Tradiční mramorová bábovka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická a nadýchaná mramorová bábovka, která potěší svou jemnou chutí a krásným mramorováním. Ideální pro každou příležitost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka250 g
- cukr krupice200 g
- máslo150 g
- vejce4 ks
- mléko100 ml
- prášek do pečiva1 lžička
- vanilkový cukr1 sáček
- kakao2 lžíce
- citronová kůra1/2 ks
- sůlšpetka
Postup
- 1
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- 2
Postupně zašlehejte žloutky.
- 3
Přidávejte střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Nakonec vmíchejte citronovou kůru.
- 4
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
- 5
Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné poloviny vmíchejte kakao.
- 6
Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Střídavě přidávejte světlé a tmavé těsto a lehce promíchejte vidličkou, aby vzniklo mramorování.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 45-55 minut. Zda je bábovka upečená, vyzkoušejte špejlí.
- 8
Po upečení nechte bábovku chvíli ve formě, poté ji vyklopte a nechte vychladnout.
