Klasická šlehačková bábovka
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a nadýchaná bábovka připravená ze smetany ke šlehání, která jí dodává jemnost a vláčnost. Ideální pro každou příležitost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka250 g
- Cukr krupice200 g
- Vejce4 ks
- Smetana ke šlehání (30-33%)250 ml
- Máslo125 g
- Prášek do pečiva1 balíček
- Vanilkový cukr1 balíček
- Citronová kůra1 ks
- Sůlšpetka
- Moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 170 °C. Bábovkovou formu důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou.
- 2
V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- 3
Postupně zašlehejte celá vejce, jedno po druhém, a nakonec přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
- 4
V jiné míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva.
- 5
Do máslové směsi střídavě přidávejte moučnou směs a smetanu ke šlehání, začněte a končete moukou. Míchejte jen krátce, aby se těsto nesrazilo.
- 6
Těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch.
- 7
Pečte v předehřáté troubě asi 50-60 minut. Zda je bábovka upečená, zjistíte zapíchnutím špejle – měla by vyjít čistá.
- 8
Po upečení nechte bábovku ve formě asi 10 minut vychladnout, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- 9
Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
