Tradiční Linecké řezy
Tradiční jídlo · Česká
Klasické linecké cukroví z křehkého těsta, plněné ovocným džemem a zdobené cukrovou polevou. Ideální na Vánoce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Máslo200 g
- Cukr moučka100 g
- Žloutek1 ks
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Citronová kůra1/2 lžičky
- Ovocný džem (např. rybízový nebo meruňkový)dle chuti
- Cukr moučka na polevudle potřeby
- Citronová šťáva na polevudle potřeby
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Smíchejte mouku, moučkový cukr, na kostičky nakrájené studené máslo, žloutek, vanilkový extrakt, citronovou kůru a špetku soli.
- 2
Rychle zpracujte v hladké těsto, zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
- 3
Těsto na pomoučeném vále rozválejte na tloušťku asi 3 mm.
- 4
Vykrájejte tvary (např. kolečka, hvězdičky, srdíčka). Polovinu vykrájených tvarů nechte celých, z druhé poloviny vykrájejte střední část.
- 5
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout.
- 6
Po vychladnutí slepte celá kolečka džemem a přiklopte vykrojenými tvary.
- 7
Připravte si polevu smícháním moučkového cukru s trochou citronové šťávy do hladké konzistence. Cukroví pocákejte polevou.
- 8
Nechte polevu zaschnout.
