Tradiční perník na plech
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český perník pečený na plechu, vláčný a voňavý, ideální ke kávě nebo čaji. Tento recept je věrný tradičnímu pojetí s medem a kořením.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Cukr krupice150 g
- Med100 g
- Mléko100 ml
- Máslo100 g
- Vejce2 ks
- Jedlá soda1 lžička
- Perníkové koření2 lžičky
- Sůl1 špetka
- Cukr moučka na polevu100 g
- Voda na polevu2-3 lžíce
Postup
- 1
V hrnci zahřejte med, mléko a máslo, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.
- 2
V míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, perníkové koření a špetku soli.
- 3
Přidejte vlažnou medovou směs a vejce do suchých ingrediencí. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
- 4
Těsto nechte odležet v chladu alespoň 30 minut (ideálně déle).
- 5
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
- 6
Těsto rozetřete na připravený plech.
- 7
Pečte asi 25-30 minut, dokud perník nezezlátne.
- 8
Mezitím si připravte polevu smícháním moučkového cukru s trochou vody do hladké konzistence.
- 9
Upečený perník nechte mírně vychladnout a poté ho potřete připravenou polevou.
- 10
Po zaschnutí polevy nakrájejte na řezy.
