Tradiční Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
Tradiční jídlo · Česká
Klasické nadýchané kynuté buchtičky ve tvaru dukátů, podávané s hustým domácím vanilkovým krémem. Jídlo, které potěší malé i velké.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Mléko250 ml
- Cukr krupice80 g
- Vejce1 ks
- Droždí25 g
- Máslo50 g
- Sůl1 špetka
- Vanilkový lusk1 ks
- Žloutky4 ks
- Cukr moučka100 g
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, vejce a kvásek. Vypracujte hladké těsto, na závěr zapracujte rozpuštěné máslo.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na malé kousky, vytvarujte kuličky (dukátky) a klaďte je těsně vedle sebe na vymazaný plech.
- 5
Nechte ještě chvíli kynout a poté pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.
- 6
Na krém: z mléka, vanilkového lusku a žloutků připravte pudinkový základ. Vařte do zhoustnutí.
- 7
Do horkého základu vmíchejte moučkový cukr a nechte vychladnout.
- 8
Podávejte teplé buchtičky přelité vanilkovým krémem.
