Tradiční Paella s mořskými plody
Tradiční jídlo · Španělská
Klasická španělská paella plná čerstvých mořských ořechů a voňavé rýže, připravená v tradiční paellové pánvi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Bomba rýže300 g
- Kuřecí vývar750 ml
- Olivový olej50 ml
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Rajčata2 ks
- Paprika (červená)1 ks
- Skořice1/2 lžičky
- Šafránšpetka
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Krevety200 g
- Slávky200 g
- Vlasatice150 g
- Citron1/2 ks
- Petrželkahrstka
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180°C. V paellové pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- 2
Přidejte nakrájenou cibuli a papriku, restujte do změknutí (cca 5 minut). Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
- 3
Přidejte nastrouhaná rajčata a vařte, dokud se tekutina neodpaří a nevznikne hustá omáčka.
- 4
Vmíchejte rýži, skořici a šafrán. Restujte asi 1 minutu, dokud se rýže neobalí.
- 5
Přilijte horký kuřecí vývar, osolte a opepřete. Přiveďte k varu.
- 6
Rozložte mořské plody rovnoměrně na rýži. Vložte pánev do předehřáté trouby.
- 7
Pečte 15-20 minut, nebo dokud rýže neabsorbuje většinu tekutiny a mořské plody nejsou propečené.
- 8
Vyjměte z trouby, ozdobte petrželkou a citronem. Nechte 5 minut odpočinout před podáváním.
