Klasické kuřecí teriyaki
Tradiční jídlo · Japonská
Tradiční japonské kuřecí teriyaki připravené z kuřecích kousků marinovaných a glazovaných v bohaté omáčce teriyaki, podávané s rýží a zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- kuřecí prsa nebo stehna bez kosti a kůže500 g
- sójová omáčka100 ml
- mirin (sladké rýžové víno)50 ml
- sake (rýžové víno)50 ml
- cukr krystal2 lžíce
- čerstvý zázvor, nastrouhaný1 lžička
- česnek, drcený1 stroužek
- rostlinný olej1 lžíce
- sezamová semínka, pražená1 lžička
- jarní cibulka, nakrájená1 ks
- vařená rýže, na podávánídle chuti
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nakrájejte kuřecí maso na kousky o velikosti sousta.
- 2
V misce smíchejte sójovou omáčku, mirin, sake, cukr, nastrouhaný zázvor a drcený česnek. Vznikne marináda.
- 3
Přidejte kuřecí kousky do marinády, promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut (nebo déle v lednici).
- 4
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Vyjměte kuře z marinády (marinádu si ponechte) a opečte ho ze všech stran dozlatova.
- 5
Přilijte zbylou marinádu na pánev ke kuřeti. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí kuře do lesklé glazury (asi 5-7 minut).
- 6
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- 7
Podávejte horké, posypané praženými sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou, s vařenou rýží.
