Klasické uzené maso se špenátem a bramborovým knedlíkem
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo, kde se jemné uzené maso podává s dušeným špenátem a nadýchaným bramborovým knedlíkem. Ideální pro nedělní oběd.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Uzené vepřové maso (plec nebo krkovice)600 g
- Čerstvý špenát500 g
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Hladká mouka300 g
- Syrové brambory500 g
- Vejce1 ks
- Máslo20 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Uzené maso uvařte doměkka ve vodě (cca 60-90 minut). Poté ho vyjměte a nakrájejte na plátky.
- 2
Na knedlíky: Syrové brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a vymačkejte přebytečnou vodu. Přidejte hladkou mouku, vejce, špetku soli a vypracujte těsto. Z těsta vytvarujte válečky a vařte v osolené vodě asi 15-20 minut. Po uvaření krájejte na plátky.
- 3
Na špenát: Cibuli a česnek nasekejte najemno a na másle zpěňte. Přidejte omytý čerstvý špenát a duste, dokud nezavadne. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a krátce povařte do zhoustnutí. Můžete případně zahustit trochou hladké mouky rozmíchané ve vodě.
- 4
Servírujte plátky uzeného masa s porcí špenátu a bramborovým knedlíkem. Posypte čerstvou pažitkou.
