Klasický Holandský řízek
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční holandský řízek obalený v trojobalu, smažený dozlatova. Podává se s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová plec800 g
- Hladká mouka150 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka200 g
- Sádlo na smaženídle potřeby
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Brambory na kaši1 kg
- Mléko200 ml
- Máslo50 g
- Okurka salátová1 ks
- Ocet2 lžíce
- Cukr1 lžička
Postup
- 1
Vepřovou plec nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Naklepejte je, osolte a opepřete.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- 3
Plátky masa obalte postupně v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
- 4
Na pánvi rozehřejte sádlo. Řízky smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.
- 5
Mezitím si připravte bramborovou kaši: uvařené brambory rozšťouchejte, přidejte horké mléko, máslo, sůl a vymíchejte dohladka.
- 6
Na okurkový salát nakrájejte okurku na plátky, osolte, opepřete, přidejte ocet, cukr a promíchejte.
- 7
Podávejte ihned s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
