Králík na smetaně s houbami a bylinkami
75% autentické · Česká
Kreativní variace na klasiku, obohacená o lesní houby a čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Králík1 kg
- Smetana ke šlehání300 ml
- Cibule2 ks
- Lesní houby (čerstvé nebo sušené)200 g
- Hladká mouka2 lžíce
- Vývar (nebo voda)200 ml
- Máslo30 g
- Čerstvý tymián1 snítka
- Čerstvá petrželkahrst
- Sůldle chuti
- Černý pepř (mletý)dle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Králíka naporcujte, osolte a opepřete.
- 2
Pokud používáte sušené houby, předem je namočte. Čerstvé houby očistěte a nakrájejte.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo a opečte králičí maso dozlatova.
- 4
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do sklovata.
- 5
Přidejte houby a tymián, restujte, dokud se houby neorestují.
- 6
Zaprašte moukou, krátce orestujte.
- 7
Zalijte vývarem (nebo vodou) a přiveďte k varu.
- 8
Snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 1,5 hodiny).
- 9
Přidejte smetanu a vařte ještě 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 10
Vmíchejte nasekanou petrželku, dochuťte solí a pepřem.
- 11
Podávejte například s haluškami nebo bramborovou kaší.
