Telecí řízek s bylinkovou krustou
70% autentické · Česká
Kreativní variace na telecí řízek s křupavou krustou z čerstvých bylinek a strouhanky. Dodává řízku svěží aroma a zajímavou texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Telecí kýta4 plátky (cca 150g každý)
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka120 g
- Čerstvá petrželka2 lžíce, nasekaná
- Čerstvý tymián1 lžíce, nasekaný
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Rostlinný olej na smaženídostatečné množství
Postup
- 1
Plátky telecího masa naklepte na tloušťku asi 3-4 mm. Osolte a opepřete.
- 2
V míse smíchejte strouhanku s nasekanou petrželkou a tymiánem.
- 3
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí s bylinkovou strouhankou.
- 4
Maso postupně obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec důkladně ve směsi strouhanky s bylinkami.
- 5
Na pánvi rozehřejte olej. Řízky smažte na středním ohni z obou stran dozlatova (cca 3-4 minuty z každé strany), dokud krusta není křupavá.
- 6
Usmažené řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Podávejte ihned, například s lehkým zeleninovým salátem.
