Pečená vepřová panenka s bylinkami a česnekem
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční pečená vepřová panenka marinovaná s česnekem a čerstvými bylinkami, šťavnatá uvnitř s křupavou kůrkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová panenka800 g
- Olivový olej3 lžíce
- Česnek4 stroužky
- Čerstvý rozmarýn2 snítky
- Čerstvý tymián2 snítky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Máslo1 lžíce
Postup
- 1
Vepřovou panenku očistěte a osušte.
- 2
V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, nasekaný rozmarýn a tymián. Osolte a opepřete.
- 3
Panenku potřete připravenou marinádou a nechte odležet alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
- 4
Předehřejte troubu na 200 °C.
- 5
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a panenku zprudka opečte ze všech stran dozlatova.
- 6
Opečenou panenku přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
- 7
Vložte do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 65-70 °C.
- 8
Vyjměte z trouby, přidejte na panenku kousek másla a volně zakryjte alobalem. Nechte 10 minut odpočinout.
- 9
Nakrájejte na plátky a podávejte.
