Dršťková polévka na způsob "Guláš"
60% autentické · Česká
Kreativní variace dršťkové polévky inspirovaná českým gulášem, s výraznější chutí a hustší konzistencí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí dršťky500 g
- Vepřové sádlo2 lžíce
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Mletá sladká paprika2 lžíce
- Mletá pálivá paprika0.5 lžičky (nebo dle chuti)
- Rajčatový protlak1 lžíce
- Zelená paprika1 ks
- Brambory2 ks
- Majoránka1 lžíce
- Kmín mletý1 lžička
- Vývar nebo voda1.5 l
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Zakysaná smetana na podávání (volitelně)dle chuti
Postup
- 1
Dršťky očistěte a nakrájejte na nudličky. Pokud nejsou předvařené, vařte je doměkka (cca 1,5-2 hodiny).
- 2
V hrnci rozpusťte sádlo, orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
- 3
Přidejte mletou sladkou i pálivou papriku, rajčatový protlak a nasekaný česnek. Krátce orestujte.
- 4
Přidejte dršťky, promíchejte a zalijte vývarem nebo vodou. Přidejte kmín.
- 5
Vařte pod pokličkou asi 30 minut.
- 6
Přidejte na kostičky nakrájenou zelenou papriku a brambory. Vařte dalších 20-25 minut do změknutí zeleniny a brambor.
- 7
Dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Polévka by měla být hustší.
- 8
Podávejte horké, případně ozdobené lžící zakysané smetany.
