50 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Frankfurtská polévka s uzeninou a smetanou
60% autentické · Česká
Kreativní variace na frankfurtskou polévku s přidáním dalších uzenin a zjemněním smetanou pro bohatší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Frankfurtské párky150 g
- Kvalitní kouřová uzenina (např. špekáček)100 g
- Brambory250 g
- Mrkev100 g
- Cibule1 ks
- Česnek1 stroužek
- Vývar (zeleninový)1.2 l
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Hladká mouka1/2 lžíce
- Máslo1/2 lžíce
- Majoránka1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Pažitka na ozdobuhrst
Postup
- 1
Frankfurtské párky a uzeninu nakrájejte na kolečka, brambory a mrkev na kostičky.
- 2
Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli a česnek a orestujte.
- 4
Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
- 5
Postupně přilévejte vývar a metličkou rozmíchejte.
- 6
Přidejte brambory a mrkev, vařte do změknutí (cca 15 minut).
- 7
Přidejte oba druhy uzenin a majoránku. Provařte 5 minut.
- 8
Vmíchejte smetanu a krátce prohřejte, nevařte.
- 9
Dochuťte solí a pepřem.
- 10
Podávejte ozdobené nasekanou pažitkou.
