Květáková polévka s kari a kokosovým mlékem
50% autentické · Fusion
Netradiční, exotická verze květákové polévky s nádechem Asie. Kombinace jemného květáku, aromatického kari a krémového kokosového mléka vytváří zajímavou chuťovou harmonii.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Květák1 střední hlava
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kousek
- Kari pasta (červená nebo žlutá)1-2 lžíce
- Kokosové mléko400 ml
- Zeleninový vývar1 l
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Koriandr (čerstvý)na ozdobu
- Chilli vločkyšpetka (volitelně)
Postup
- 1
Květák rozdělte na růžičky. Cibuli, česnek a zázvor nasekejte najemno.
- 2
V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte do měkka.
- 3
Přidejte kari pastu a restujte asi minutu, dokud se nerozvoní.
- 4
Přidejte růžičky květáku, zalijte zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem. Osolte a opepřete.
- 5
Vařte asi 15-20 minut, dokud květák nezměkne.
- 6
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
- 7
Dochuťte solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vývaru nebo vody.
- 8
Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem a případně chilli vločkami.
