Tradiční polévka z pečených paprik
Tradiční jídlo · Česká
Klasická a bohatá polévka z pečených paprik, která využívá plnou chuť pečené zeleniny. Ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Červené papriky1 kg
- Rajčata400 g
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Zeleninový vývar1 l
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Olivový olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Čerstvá petrželkana ozdobu
Postup
- 1
Papriky omyjte, rozpulte a odstraňte semínka. Cibuli a česnek oloupejte.
- 2
Papriky, rajčata, cibuli a česnek rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem.
- 3
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30-40 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se na okrajích péct.
- 4
Upečenou zeleninu nechte mírně vychladnout, poté oloupejte papriky.
- 5
Opečenou zeleninu (papriky, rajčata, cibuli, česnek) přendejte do hrnce.
- 6
Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut.
- 7
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 8
Vmíchejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Krátce prohřejte, ale nevařte.
- 9
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
