Žampiony plněné sýrem a prosciuttem s balzamikovou redukcí
60% autentické · Italský fusion
Elegantní variace na plněné žampiony s luxusním italským prosciuttem a sladkokyselou balzamikovou redukcí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Žampiony (velké)12 ks
- Sýr Mascarpone120 g
- Prosciutto (nadrobno nasekané)50 g
- Čerstvá bazalka (nasekaná)1 lžíce
- Parmazán (nastrouhaný)30 g
- Balzamikový ocet50 ml
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Žampiony očistěte a opatrně vyjměte nožičky. Kloboučky nechte celé.
- 2
Nožičky žampionů najemno nasekejte.
- 3
V misce smíchejte mascarpone, nasekané prosciutto, nasekanou bazalku, nasekané nožičky žampionů a nastrouhaný parmazán. Osolte a opepřete.
- 4
Směsí naplňte kloboučky žampionů.
- 5
Vyskládejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nejsou žampiony měkké a náplň prohřátá.
- 6
Mezitím v malém rendlíku zahřívejte balzamikový ocet na mírném ohni, dokud nezhoustne do konzistence sirupu (redukce).
- 7
Hotové žampiony pokapejte balzamikovou redukcí a ozdobte lístkem bazalky.
