Klasické zapečené cuketové rolky s masovou náplní
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční zapečené cuketové rolky plněné mletým masem a zapečené v rajčatové omáčce se sýrem. Klasika české kuchyně.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cuketa4 střední
- Mleté maso (mix hovězí a vepřové)400 g
- Cibule1 velká
- Česnek2 stroužky
- Rajčatový protlak100 g
- Vývar (zeleninový nebo hovězí)200 ml
- Tvrdý sýr (např. Eidam, Gouda)100 g
- Olivový olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Čerstvá petrželkana ozdobu
Postup
- 1
Cukety omyjte, podélně rozkrojte a vydlabejte semínka. Nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm.
- 2
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte dosklovata. Přidejte mleté maso a opečte, dokud nezhnědne. Přidejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak, sůl a pepř. Krátce restujte.
- 3
Přidejte vývar a duste asi 10 minut, dokud se omáčka mírně nezredukuje. Nechte vychladnout.
- 4
Plátky cuket lehce osolte a opepřete. Na každý plátek dejte lžíci masové směsi, zarolujte a zajistěte párátkem.
- 5
Rolky naskládejte do zapékací misky. Zalijte zbytkem rajčatové omáčky (můžete ji naředit trochou vody nebo vývaru, pokud je příliš hustá).
- 6
Posypte nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud cuketa nezměkne a sýr nezezlátne.
- 7
Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.
