Cacio e Pepe Rychlá verze
80% autentické · Italská
Zjednodušená verze klasického Cacio e Pepe, která je ideální pro rychlou večeři.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Špagety400 g
- Sýr Pecorino Romano150 g
- Čerstvě mletý černý pepř1.5 lžičky
- Sůldle chuti
- Voda na vaření těstovindle potřeby
Postup
- 1
V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.
- 2
Uvařte špagety 'al dente' podle návodu na obalu.
- 3
Mezitím nastrouhejte Pecorino Romano najemno.
- 4
Asi 2 minuty před koncem vaření těstovin odeberte asi 200 ml vody z vaření.
- 5
V misce smíchejte nastrouhaný sýr s většinou čerstvě mletého pepře.
- 6
Do sýrové směsi postupně přilévejte horkou vodu z těstovin a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Množství vody upravte podle potřeby pro dosažení krémové konzistence.
- 7
Sceďte těstoviny a ihned je přidejte do pánve s omáčkou.
- 8
Rychle promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
- 9
Podávejte ihned, posypané zbývajícím pepřem.
