Klasické tortellini se smetanovou omáčkou
Tradiční jídlo · Italská
Tradiční italské tortellini v bohaté smetanové omáčce, obohacené o parmazán a muškátový oříšek. Jednoduché, ale elegantní jídlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Tortellini (čerstvé nebo sušené)500 g
- Smetana ke šlehání (30-35%)400 ml
- Parmazán (čerstvě nastrouhaný)100 g
- Máslo30 g
- Muškátový oříšek (čerstvě mletý)1 špetka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Petrželka (čerstvá, nasekaná na ozdobu)2 lžíce
Postup
- 1
Uvařte tortellini podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Sceďte a uchovejte trochu vody z vaření.
- 2
Mezitím v pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
- 3
Přidejte smetanu a přiveďte k mírnému varu. Vařte asi 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 4
Odstavte z ohně. Vmíchejte nastrouhaný parmazán, muškátový oříšek, sůl a pepř. Míchejte, dokud se parmazán nerozpustí a omáčka nebude hladká.
- 5
Přidejte uvařené tortellini do omáčky. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření tortellini. Promíchejte, aby se tortellini rovnoměrně obalila.
- 6
Podávejte ihned, posypané čerstvou petrželkou.
