Kapustová polévka s mletým masem a uzeninou
80% autentické · Česká
Variace na klasickou polévku obohacená o kousky uzené poličky nebo klobásy pro výraznější chuť a aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hlávkové zelí1/2 hlavy
- Mleté vepřové maso200 g
- Uzená polička nebo klobása150 g
- Brambory2 střední
- Mrkev1
- Cibule1
- Česnek2 stroužky
- Hladká mouka1.5 lžíce
- Sádlo2 lžíce
- Majoránka1 lžička sušené
- Bobkový list1 ks
- Vývar nebo voda1.5 l
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Smetana na zjemnění (volitelně)2 lžíce
Postup
- 1
Zelí nakrouhejte, brambory a mrkev nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nasekejte najemno. Uzeninu nakrájejte na kolečka nebo kostičky.
- 2
V hrnci rozehřejte sádlo, osmahněte cibuli, přidejte mleté maso a opečte. Poté přidejte uzeninu a krátce orestujte.
- 3
Přidejte česnek, bobkový list a restujte.
- 4
Vsypte zelí, brambory a mrkev, zalijte vývarem nebo vodou a vařte do změknutí zeleniny (cca 35 minut).
- 5
V malé pánvi připravte jíšku z mouky a tuku, zřeďte trochou vody a vlijte do polévky.
- 6
Polévku povařte dalších 10 minut, dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Pokud chcete, zjemněte smetanou.
- 7
Podávejte horké.
