45 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Tradiční krém z červené řepy
Tradiční jídlo · Česká
Klasický sametový krém z červené řepy s jemnou chutí a sytou barvou, doplněný o smetanu a bylinky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Červená řepa500 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Zeleninový vývar750 ml
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Máslo20 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Čerstvý kopr na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Červenou řepu očistěte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- 2
Cibuli a česnek oloupejte a najemno nasekejte.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli dosklovata.
- 4
Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
- 5
Vsypte nakrájenou červenou řepu a krátce orestujte.
- 6
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
- 7
Vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud řepa nezměkne.
- 8
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 9
Vraťte na sporák, vmíchejte smetanu a prohřejte (nevařte).
- 10
Osolte a opepřete podle chuti.
- 11
Podávejte ozdobené čerstvým koprem.
