Trhací chléb se sýrem a šunkou
60% autentické · Fusion
Variace trhacího chleba obohacená o kousky šunky a pikantnější sýr, což dodává chlebu výraznější chuť a sytost. Skvělé jako hlavní chod nebo vydatná svačina.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka400 g
- Vlažné mléko200 ml
- Sušené droždí7 g
- Cukr krupice1 lžička
- Sůl1 lžička
- Máslo (rozpuštěné)40 g
- Strouhaný sýr (např. gouda)100 g
- Strouhaný parmazán50 g
- Šunka (nakrájená na kostičky)100 g
- Hořčice (dijonská)1 lžíce
- Čerstvá pažitka (nasekaná)2 lžíce
Postup
- 1
Připravte kvásek: V misce smíchejte vlažné mléko, cukr a sušené droždí. Nechte vzejít (cca 5-10 minut).
- 2
V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vzešlý kvásek, rozpuštěné máslo a vypracujte těsto. Hněťte 8-10 minut.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- 4
V misce smíchejte oba druhy sýra, nakrájenou šunku, dijonskou hořčici a většinu pažitky.
- 5
Vykynuté těsto rozválejte na obdélník.
- 6
Těsto rovnoměrně potřete směsí sýra a šunky.
- 7
Těsto nakrájejte na proužky a skládejte na sebe, poté krájejte na kostky.
- 8
Kostky naskládejte do vymazané formy (např. litinové pánve nebo zapékací mísy).
- 9
Přikryjte a nechte ještě 20-30 minut kynout.
- 10
Troubu předehřejte na 190 °C. Pečte asi 25-30 minut, dokud není chléb zlatavý a sýr rozpuštěný.
- 11
Před podáváním posypte zbylou pažitkou.
