Klasické Hovězí Burrito
Tradiční jídlo · Mexická
Tradiční burrito plněné pomalu dušeným hovězím masem, fazolemi, rýží a sýrem, zabalené v teplé tortille.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí kližka500 g
- Velké pšeničné tortilly4 ks
- Fazole pinto (uvařené)400 g
- Mexická rýže (uvařená)200 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Hovězí vývar200 ml
- Kmín1 lžička
- Chilli prášek1 lžička
- Sýr (např. čedar, Monterey Jack), nastrouhaný100 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej2 lžíce
Postup
- 1
Hovězí maso osolte a opepřete. V hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran. Vyjměte maso z hrnce.
- 2
Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a restujte dosklovata. Přidejte nasekaný česnek, kmín a chilli prášek, krátce restujte.
- 3
Vraťte maso do hrnce, přidejte rajčatový protlak a hovězí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste 1,5-2 hodiny, dokud maso není měkké.
- 4
Maso vyjměte z hrnce, natrhejte vidličkou a vraťte do omáčky. Promíchejte.
- 5
Tortilly krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
- 6
Na každou tortillu dejte porci hovězí směsi, rýže, fazolí a sýra. Zabalte burrito tak, že nejprve přehnete spodní okraj, poté boky a nakonec srolujete.
- 7
Burrita můžete zvenku krátce opéct na pánvi pro křupavost.
