150 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Couračka s uzeným masem a houbami
80% autentické · Česká
Regionální varianta couračky obohacená o chuť uzeného masa a sušených hub, což jí dodává hlubší a kouřovější aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Uzené vepřové žebírka300 g
- Sušené houby20 g
- Voda1.5 l
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Brambory250 g
- Hladká mouka2 lžíce
- Sádlo1 lžíce
- Majoránka1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Sušené houby namočte do teplé vody na 30 minut, poté sceďte a nakrájejte.
- 2
Uzené maso nakrájejte na kostky, cibuli, mrkev, petržel a brambory na menší kostky.
- 3
V hrnci na sádle orestujte cibuli, přidejte uzené maso a opečte.
- 4
Přidejte nakrájenou mrkev a petržel, krátce orestujte.
- 5
Zalijte vodou, přidejte houby, bobkový list, sůl a pepř. Vařte 30 minut.
- 6
Přidejte brambory a vařte dalších 20 minut.
- 7
Připravte jíšku z mouky a sádla, vmíchejte do polévky a vařte do zhoustnutí.
- 8
Vmíchejte majoránku, dochuťte.
- 9
Podávejte horké.
