Tradiční Rybí Guláš
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český rybí guláš s bohatou chutí, připravený z čerstvých ryb a zeleniny, zahuštěný paprikou a cibulí. Ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mladá nebo treska600 g
- Cibule2 velké
- Červená paprika1 velká
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Mletá sladká paprika3 lžíce
- Mletá pálivá paprika1/2 lžičky (nebo dle chuti)
- Kmín1 lžička
- Česnek3 stroužky
- Vývar (rybí nebo zeleninový)500 ml
- Majoránka1 lžička
- Olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželka na ozdobuhrst
Postup
- 1
Rybí filety očistěte, nakrájejte na větší kostky a lehce osolte a opepřete.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno a červenou papriku na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte olej a cibuli zpěňte dozlatova.
- 4
Přidejte nakrájenou červenou papriku a restujte dalších 5 minut.
- 5
Odstavte hrnec z ohně, vmíchejte sladkou a pálivou papriku, kmín a rajčatový protlak. Krátce orestujte, aby se koření rozvonělo, ale nespálilo.
- 6
Vraťte na oheň, přidejte prolisovaný česnek a zalijte vývarem. Přiveďte k varu.
- 7
Vhoďte kostky ryby do vroucího guláše. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud ryba není hotová. Opatrně promíchejte, aby se ryba nerozpadla.
- 8
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem. Nechte chvíli odstát.
- 9
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou. Tradičně se podává s čerstvým chlebem.
