Guláše

Kreativní variace buřtguláše, kde kysané zelí dodává jídlu příjemnou nakyslost a zajímavou chuťovou dimenzi.

Uzené maso (např. krkovice) · Klobása (např. papriková) · Cibule · Kysané zelí

Tradiční český buřtguláš, sytý guláš z uzeného masa a klobásy, zahuštěný chlebem a ochucený majoránkou a česnekem.

Uzené maso (např. bůček) · Klobása (např. špekáček) · Cibule · Brambory

Variace na klasický vepřový guláš, kde se pro hlubší chuť používá pivo a pro zjemnění omáčky se přidávají škvarky. Maso je dušeno do měkka.

Vepřové krkovička · Vepřové sádlo · Velké cibule · Mletá sladká paprika

Zjednodušená verze vepřového guláše, která se připravuje rychleji na pánvi. Maso je nakrájeno na menší kousky a omáčka je zahuštěna rychleji.

Vepřová kýta nebo plecko · Olej · Cibule · Mletá sladká paprika

Tradiční český vepřový guláš s bohatou chutí, připravený z pomalu dušeného vepřového masa a cibule, zahuštěný moukou a ochucený paprikou a kmínem. Podává se s houskovým knedlíkem.

Vepřové plecko · Vepřové sádlo · Velké cibule · Mletá sladká paprika

Variace hovězího guláše obohacená o kořenovou zeleninu pro sladší chuť a zahuštěná pivem pro komplexnější aroma. Dušeno do měkka.

Hovězí maso (kližka) · Cibule · Mrkev · Petržel (kořen)

Klasický český hovězí guláš pomalu dušený do měkka, s bohatou cibulovou omáčkou a výrazným paprikovým aroma. Podává se s tradičním houskovým knedlíkem.

Hovězí maso (kližka, krk) · Cibule · Sádlo · Mletá sladká paprika

Klasický segedínský guláš z vepřového masa, zahuštěný kysaným zelím a smetanou, podávaný s houskovým knedlíkem.

Vepřové plecko · Kysané zelí · Cibule · Smetana ke šlehání (30%)