Klasické kuřecí Chow Mein
Tradiční jídlo · Čínská
Tradiční čínské smažené nudle s kuřecím masem, zeleninou a pikantní omáčkou. Autentická verze s důrazem na čerstvé suroviny a správnou techniku smažení.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vaječné nudle300 g
- Kuřecí prsa300 g
- Sójová omáčka4 lžíce
- Ústřicová omáčka2 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Rostlinný olej3 lžíce
- Česnek3 stroužky
- Zázvor1 lžíce čerstvě nastrouhaného
- Brokolice1 šálek
- Mrkev1 šálek nakrájené na nudličky
- Paprika (různé barvy)1 šálek nakrájené
- Výhonky fazolí mungo1 šálek
- Jarní cibulka3 ks nakrájené
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Uvařte vaječné nudle podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily. Promíchejte s 1 lžící sezamového oleje.
- 2
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky. V misce smíchejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a zbývající sezamový olej. Polovinu marinády nalijte na kuřecí maso a promíchejte. Nechte marinovat 15 minut.
- 3
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokou teplotu. Přidejte kuřecí maso a smažte dozlatova. Vyjměte z pánve.
- 4
Přidejte zbývající rostlinný olej na pánev. Přidejte nasekaný česnek a zázvor a restujte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5
Přidejte brokolici, mrkev a papriku. Smažte za stálého míchání asi 3-4 minuty, dokud zelenina není téměř měkká.
- 6
Přidejte výhonky fazolí mungo a smažte ještě 1 minutu.
- 7
Vraťte kuřecí maso na pánev. Přidejte uvařené nudle a zbytek marinády. Vše dobře promíchejte a smažte asi 2-3 minuty, dokud se vše neprohřeje a nudle se lehce nekaramelizují.
- 8
Vmíchejte nakrájenou jarní cibulku. Podle chuti osolte a opepřete.
- 9
Podávejte ihned.
